面塑的前身—花馍

作者:admin   发布日期:2021/05/12 11:30   浏览次数:127
导读:与现在的面塑相比,花馍算是比较为我们熟知的了,一般在逢年过节中会出现,是我们自己通过巧手制成的,颜色个形状都是多种多样的。严格意义上这就不叫馒头了,更多的是一种深

  与现在的面塑相比,花馍算是比较为我们熟知的了,一般在逢年过节中会出现,是我们自己通过巧手制成的,颜色个形状都是多种多样的。严格意义上这就不叫馒头了,更多的是一种深韵。具体内容钎耘面塑定制来为大家分享一下吧!

  花馍是以面粉为原料加工的艺术品,即面塑艺术,在各大城乡很受欢迎。每逢节日,人们总是蒸馒头来庆祝,最常见的是鲤鱼、莲花、寿桃等吉祥的图案,象征着每年都有鱼、寿比南山、吉祥如意。

  花馍的原料主要是白面粉,所需的工具是非常常见的菜刀、梳子、剪刀等。生产过程分为和面、拾碱、发面、制作、抽屉、蒸、着色等步骤。方法包括切、揉、提、拉、桃、压、搓、拨、按等技术,形成动物、水果、蔬菜等形状。

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  寿州花馍的传统制作工艺相当讲究。蒸面前先发面,发面后再试碱。这一步非常重要,碱放多了,蒸出来的花馍就会变黄,口感苦涩;碱放少了,蒸出来的花馍就会变青,口感酸涩;碱放多少,与温度的高低,面团的软硬,揉和时间的长短有很大关系,全靠人的经验和感受。

  栩栩如生的馒头形状完成后,立即放入沸水锅中蒸制。火的大小应该合适。当火太大时,馒头很容易开裂,当火太小时,它很容易被蒸馏水烫伤。文火蒸40分钟后,在锅里炖5分钟左右,然后打开盖子,这样馒头就不会塌了。最后一步是着色。现在人们注重绿色环保。馒头的着色通常由火龙果、菠菜、玉米和其他水果和蔬菜榨汁着色,吃起来有影响而且不会对身体产生什么坏处。

  可能很多地区花馍的样式没有如此的丰富,但是花糕应该是过年都会有的,总之,面塑的问题源远流长,想了解面塑定制面塑培训等问题随时可以咨询!